Ayam masak geti

 

Bahan-bahan ( 3orang )

• 1/2 ekor ayam- lumur garam dan dipanggang jangan terlalu kering kalau perlu kuah ayam diambil sekali..
• 1mangkuk santan pekat-yang telah didihkan
• 1/2"halia-hiris kasar
• 2biji bawang kecil-hiris halus
• 2biji bawang putih-hiris halus
• 2ketul ubi cekur-tumbuk
• 2batang serai -dititik
• segengam cili padi-tumbuk lumat
• sedikit garam
• 2sb lada hitam-tumbuk kasar
• sedikit asam keping

Cara-cara

1. Ayam dipecah-pecahkan sedikit/carik2.ketepikan.
2. Tumis bahan hiris hingga naik bau.
3. Masukkan bahan tumbuk,serai kecuali lada hitam masak hingga didih.
4. Masukkan santan,asam,garam,lada hitam.Selalu kacau kuahnya agar tak pecah santan.Bila kuah sudah pekat masukkan ayam tadi,jangan lama dalam kuah nanti ayam jadi liat dan tak manis.
5. P/S:-Ayam panggang hanya dilumurkan dengan garam saje tidak perlu menggunakan serbuk kunyit.Supaya bila dimasak kuahnye tidak menjadi kuning.

Nasi Paprik

Bahan - bahan 1 mangkuk nasi putih Sedikit daging ayam Sedikit sotong Sedikit lobak merah 1 batang jagung muda (daging ayam, sotong, lobak merah & jagung muda) - dihiris (A) 3 ekor udang basah 5 biji cili padi - diketuk 1 biji bawang besar 2 ulas bawang putih (bawang besar & bawang putih) - dihiris 2 sudu besar sos tiram 2 sudu besar sos cili 2 sudu besar sos tomato 1 sudu besar cili kisar 2 helai daun limau purut sedikit air, garam, sos ikan, gula pasir & minyak masak. Cara membuat 1. Panaskan sedikit minyak dalam kuali. Tumiskan cili kisar hingga garing. Masukkan bahan bawang besar dan bawang putih. 2. Masukkan  sedikit air. 3. Kemudian masukkan sotong, daging ayam, jagung muda, lobak merah dan cili padi. 4. Akhir sekali, masukkan sos cili, sos tomato dan garam. Kacau rata dan masak hingga sedikit pekat. 5. Hidangkan dengan nasi putih dan sambal belacan berulam timun.