Ayam masak geti
Bahan-bahan ( 3orang )
- 1/2 ekor ayam- lumur garam dan dipanggang jangan terlalu kering kalau perlu kuah ayam diambil sekali..
- 1mangkuk santan pekat-yang telah didihkan
- 1/2"halia-hiris kasar
- 2biji bawang kecil-hiris halus
- 2biji bawang putih-hiris halus
- 2ketul ubi cekur-tumbuk
- 2batang serai -dititik
- segengam cili padi-tumbuk lumat
- sedikit garam
- 2sb lada hitam-tumbuk kasar
- sedikit asam keping
Cara-cara
- Ayam dipecah-pecahkan sedikit/carik2.ketepikan.
- Tumis bahan hiris hingga naik bau.
- Masukkan bahan tumbuk,serai kecuali lada hitam masak hingga didih.
- Masukkan santan,asam,garam,lada hitam.Selalu kacau kuahnya agar tak pecah santan.Bila kuah sudah pekat masukkan ayam tadi,jangan lama dalam kuah nanti ayam jadi liat dan tak manis.
- P/S:-Ayam panggang hanya dilumurkan dengan garam saje tidak perlu menggunakan serbuk kunyit.Supaya bila dimasak kuahnye tidak menjadi kuning.
No comments:
Post a Comment